La chrononutrition est un mode d’alimentation adapté à l’horloge biologique des individus. Il a été mis au point par le Dr Delabos.
Souvent apparenté à un régime, la chrononutrition correspond plutôt à une alimentation équilibrée dont la stabilisation du poids n’est qu’un des aspects.
Cette méthode permet également – selon les résultats présentés par l’auteur – de réduire le taux de cholestérol ou de prévenir les maladies cardio-vasculaires.
Ce programme alimentaire n’est pas un régime au sens restrictif du terme puisque tous les aliments sont autorisés.
Le principe de base est que tout aliment est bon pour l’organisme à condition de le manger au bon moment de la journée et en bonne quantité.
Organisation d’une journée type :
Matin : fromage + pain + beurre
Midi : viande + féculent
Goûter : oléagineux + sucre naturel
Soir : poisson + légumes
La chrononutrition propose ainsi une grille de lecture pour permettre de manger de façon équilibrée tous les groupes d’aliments au cours d’une journée.
En complément, 2 repas dit "joker" sont autorisés par semaine.
Ils répondent à des besoins de sociabilité : fête, restaurants…