9 Coupe-Faim Naturels | Agar-Agar (2)

1. Origine de l’agar-agar: ce coupe-faim qui aide à maigrir

L’agar-agar est un produit gélifiant obtenu à partir d’algues rouges( entre autres floridées comme le Gracilaria).

Les utilisations de l’agar découlent de ses propriétés de gélification des solutions aqueuses. C’est le gélifiant naturel le plus puissant, une gélification est perceptible à partir de 0,1%.

Gélifiant alimentaire, il possède l’avantage d’être acalorique. Il n’est pas digéré dans l’estomac et l’intestin, il est peu fermentescible et diminue l’appétit.

Cet extrait serait riche en fer.

Il est appelé kanten au Japon où il est utilisé dans certaines pâtisseries, se présentant alors sous forme de longues barres transparentes ou en poudre.

Elle n’a pratiquement ni goût ni couleur.

Cette substance s’utilise en très petites quantités.

C’est un liant et gélifiant végétal parfait pour remplacer la gélatine animale, il existe une multitude de recettes dans lesquelles l’agar-agar peut être utilisée: confitures, gelées de fruits, flans…

La gelée se forme à condition d’être chauffée à 90°C, mais ne "prend" qu’à une température de 40°C environ.

L’agar-agar permet donc de servir des mousses chaudes.

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2. Propriétés du coupe-faim: l’agar-agar

• soulage les troubles gastro-intestinaux

• rassasie rapidement

• possède l’avantage d’être acalorique

• à forte dose : provoque des flatulences, voire dans le pire des cas des obstructions intestinales.

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3. L’agar-agar: efficace pour supporter la perte de poids

Dans le livre "Agar Agar – LA NOUVELLE ARME ANTIKILOS", les auteurs répondent aux questions suivantes:

p. 17- "Combien de kilos peut-on espérer perdre avec l’agar-agar ?

Tout dépend de votre situation personnelle et de votre assiduité à la consommation.

En l’intégrant à votre consommation quotidienne, vous pouvez espérer perdre en moyenne de 1 à 3 kilos en 2 à 3 semaines."

p. 19- Elles ajoutent:

• 1 gramme d’agar-agar par jour, c’est une bonne moyenne de consommation

• 3 grammes, quelle que soit la forme d’utilisation (intégré à une boisson chaude ou à des recettes), c’est la dose maximale au quotidien

• cuisiné, cela correspond à environ 3/4 de litre de liquide i.e. 3 bons bols de soupe ou 5 ramequins salés ou sucrés

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4. Comment mesurer une dose d’agar-agar ?

• 1 c. à thé = 2 grammes de poudre

• 1 c. à table = 3 c. à thé donc 6 grammes d’agar-agar

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5. Que contient 1 gramme d’agar-agar ?

• calories: 3

• index glycémique: 0.15

• glucides: 0.83

• calcium: 5 mg

• traces de potassium, magnésium, fer et phosphore

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6. Pour quoi l’agar-agar est-il une arme efficace pour maigrir ?

• il gonfle dans l’estomac donc vous êtes rassasiée plus rapidement car l’agar-agar joue un rôle efficace de coupe-faim

• l’agar-agar est constitué de fibres qui captent une partie des graisses et des sucres donc votre organisme assimile moins de calories

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7. En bref: l’agar-agar peut-il vous aider à maigrir ?

Que vous suiviez une diète ou non, l’agar-agar peut vous aider à perdre du poids, à préserver votre santé et vous permet en même temps de découvrir de délicieuses recettes.

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Source:

Maigrir Autrement

 

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